Biscotti al cioccolato dal cuore morbido

 per 25/30 Biscotti

 15 minuti di preparazione + 1h di riposo

 10 minuti di cottura

Brrrrrrrr che freddo!

In questi giorni in cui l'inverno sembra aver prepotentemente messo da parte l'autunno, è meraviglioso potersi coccolare con qualche dolcezza home made.

Il cioccolato poi è il nonplusultra, l'indiscusso sovrano del comfort food.

E allora dedichiamo questo pomeriggio novembrino a preparare una squisitezza pensata appositamente per scaldarci il cuore... e non solo!

Biscottini al cioccolato dal cuore morbido

Ingredienti:
150g di zucchero semolato
160g. di burro
1 uovo gande
200g. di farina autolievitante
60g. di fecola di patate
50g. di cacao amaro
30 cubetti di cioccolato fondente

Procedimento:

Lavorate burro e zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Unite l’uovo e la fatina setacciata con la fecola e il cacao. Lavorate velocemente gli ingredienti in modo da ottenere una frolla e quindi formate un panetto che, coperto con pellicola, lasciate riposare almeno un’oretta in frigo.
Successivamente prendete delle porzioni di impasto e formate delle palline, adagiandovi al centro di ciascuna un cubetto di cioccolato. Posizionate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e schiacciate delicatamente le palline con il palmo della mano.
Infornate a 180° per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare leggermente prima di staccare i biscotti dalla teglia.

Mangiate prima che si raffreddino del tutto! (cosi avete la scusa per finirli tutti! ;))