Puttanesca di pesce spada

Martedì, 24 Dicembre 2013

Autore: Cuoche in giro, Categoria: Paste e Riso

Puttanesca di pesce spada

4 persone

20 minuti di preparazione

1 ora di cottura

Dal nostro ultimo corso di cucina, la ricetta della puttanesca di pesce spada, un'idea originale per la cena della Vigilia.

Ingredienti

300 gr di pesce spada
360 di spaghettone
1 kg di pomodini
100 gr olive nere di Gaeta
30 gr capperi
olio e.v.o.

Soffriggere l'aglio con le olive nere denocciolate e i capperi dissalati bene, quindi versare i pomodorini tagliati. Cuocere per almeno un'ora a fiamma dolce.

A parte riducete il pesce spada in cubetti piccoli e cuoceteli in olio e aglio per pochissimi minuti.

Lessate in abbondante acqua gli spaghettoni e scolateli ben al dente, quindi versateli nella padella col pomodoro e infine aggiungete lo spada. Rigirate rapidamente sul fuoco e servite.

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  • COMMENTI A BOCCA PIENA

    anna

    10. Dicembre, 2012 |

    ma che bel blog, e io mi fermo qui...
    bellissima ricetta, la proverò!!1

    elena

    elena

    23. Novembre, 2012 |

    Questo blog mi fa venire proprio fame...e anche voglia di cucinare. Brave le Cuoche in giro!

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