baccalà

Venerdì, 30 Dicembre 2016

Crema di ceci con sfoglie di baccalà e zucchine croccanti

Categoria: Minestre e Zuppe

Crema di ceci con sfoglie di baccalà e zucchine croccanti

 per 8 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 30 minuti di cottura

 

Nel bel mezzo delle feste natalizie, ci è venuta voglia di condividere con voi una ricetta perfetta da mettere in tavola in una delle cene e cenette che siamo sicure preparerete in questi giorni!

 

Domenica, 30 Ottobre 2016

Dalla A alla Zucca

Categoria: Paste e Riso

Dalla A alla Zucca

 per 4 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 20 minuti di cottura

E come promessovi, ecco la seconda ricetta del nostro menu dalla A alla Zucca!
Questa volta si tratta di un primo, intenso e saporito, fatto con uno degli ingredienti che più ci piace: il baccalà!


Proprio sul baccalà vogliamo raccontarvi una curiosità: Il Norwegian Seafood Council, principale fonte delle statistiche e informazioni commerciali relative a pesce e frutti di mare, conferma che l'Italia è il primo mercato per le esportazioni di stoccafisso artico.
Adagiata alle pendici del Vesuvio, a pochi chilometri da Napoli c’è la patria del baccalà, Somma Vesuviana, centro importante, ricco di storia e tradizioni. Strano? Sì, strano che un territorio dell’entroterra campano detenga la fama di “patria del baccalà”. Strano, ma è così!

Mercoledì, 20 Marzo 2013

Spaghetto integrale con baccalà, pane tostato e pistacchi

Categoria: Paste e Riso

Spaghetto integrale con baccalà, pane tostato e pistacchi

4 persone

25 minuti di preparazione

30 minuti

Mercoledì, 23 Gennaio 2013

Coppoloni con crema di zucca e baccalà

Autore: Cuoche in giro, Categoria: Paste e Riso

Coppoloni con crema di zucca e baccalà

4 persone

50 minuti di preparazione

30 minuti

Vi proponiamo questa ricetta perché ci diverte molto l'incontro tra la dolcezza della zucca e il gusto deciso del baccalà…un abbinamento che ci ha sorpreso! In più avevamo l'ispirazione della meravigliosa pasta de Le gemme del Vesuvio, i coppoloni, tipico formato della zona di Gragnano, che prendono il nome dalla forma che ricorda un cappellaccio. In questa versione poi è un primo davvero piacevole e di facile esecuzione. Provatelo!

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    Abbiamo creato questo spazio per condividere l'esperienza di nuove ricette che ci hanno entusiasmato, gli eventi a cui abbiamo partecipato e tutte le nuove esperienze in cui ci piace affondare le mani.

    Questi sono i nostri appunti in giro!

  • COMMENTI A BOCCA PIENA

    anna

    10. Dicembre, 2012 |

    ma che bel blog, e io mi fermo qui...
    bellissima ricetta, la proverò!!1

    elena

    elena

    23. Novembre, 2012 |

    Questo blog mi fa venire proprio fame...e anche voglia di cucinare. Brave le Cuoche in giro!

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