primi

Sabato, 28 Gennaio 2017

La Genovese

Categoria: Paste e Riso

La Genovese

 per 4 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 8 ore di cottura

Perchè un piatto tipico della grande tradizione gastronomica napoletana si chiama "genovese"?

 

Lunedì, 02 Gennaio 2017

Risotto pere e taleggio

Categoria: Paste e Riso

Risotto pere e taleggio

 per 4 PERSONE

 1h di preparazione

  15 minuti di cottura

 

E anche il capodanno è andato!

Non so voi, ma qui si sente un po' di "effetto Costa Crociere".. la settimana che attende l'Epifania ha sempre quel sapore un po' amaro della fine delle feste. Eppure siamo appena a metà, abbiamo ancora davanti un'intera settimana di vacanza!

Domenica, 06 Novembre 2016

Ricetta della Domenica: Timballo di maccheroni con melanzane

Categoria: Paste e Riso

Ricetta della Domenica: Timballo di maccheroni con melanzane

 per 8 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 45 minuti di cottura

Una domenica uggiosa di inizio autunno, un gruppo di amici, del buon vino ed una ricetta perfetta per coccolarsi un po'.
Buon diveritmento!

Domenica, 30 Ottobre 2016

Dalla A alla Zucca

Categoria: Paste e Riso

Dalla A alla Zucca

 per 4 PERSONE

 20 minuti di preparazione

 20 minuti di cottura

E come promessovi, ecco la seconda ricetta del nostro menu dalla A alla Zucca!
Questa volta si tratta di un primo, intenso e saporito, fatto con uno degli ingredienti che più ci piace: il baccalà!


Proprio sul baccalà vogliamo raccontarvi una curiosità: Il Norwegian Seafood Council, principale fonte delle statistiche e informazioni commerciali relative a pesce e frutti di mare, conferma che l'Italia è il primo mercato per le esportazioni di stoccafisso artico.
Adagiata alle pendici del Vesuvio, a pochi chilometri da Napoli c’è la patria del baccalà, Somma Vesuviana, centro importante, ricco di storia e tradizioni. Strano? Sì, strano che un territorio dell’entroterra campano detenga la fama di “patria del baccalà”. Strano, ma è così!

Martedì, 25 Ottobre 2016

La nostra ricetta per il WORLD PASTA DAY 2016

Categoria: Paste e Riso

La nostra ricetta per il WORLD PASTA DAY 2016

 per 4 PERSONE

 30 minuti di preparazione

 15 minuti di cottura

Oggi si festeggia l'11° anniversario del world pasta day, la giornata internazionale dedicata alla Regina della Dieta Mediterranea.

 

Socopri la ricetta che abbiamo deciso di dedicarle!

 

Lunedì, 24 Ottobre 2016

RISOTTO CON GAMBERI ALLA SENSAZIONE DI LIMONE

RISOTTO CON GAMBERI ALLA SENSAZIONE DI LIMONE

 per 4 PERSONE

 45 minuti di preparazione

 20 minuti di cottura

Ecco una ricetta profumatissima e gustosa, per esaltare al meglio la freschezza dei vostri gamberi!

Martedì, 24 Dicembre 2013

Puttanesca di pesce spada

Autore: Cuoche in giro, Categoria: Paste e Riso

Puttanesca di pesce spada

4 persone

20 minuti di preparazione

1 ora di cottura

Dal nostro ultimo corso di cucina, la ricetta della puttanesca di pesce spada, un'idea originale per la cena della Vigilia.

Mercoledì, 20 Marzo 2013

Spaghetto integrale con baccalà, pane tostato e pistacchi

Categoria: Paste e Riso

Spaghetto integrale con baccalà, pane tostato e pistacchi

4 persone

25 minuti di preparazione

30 minuti

Mercoledì, 23 Gennaio 2013

Coppoloni con crema di zucca e baccalà

Autore: Cuoche in giro, Categoria: Paste e Riso

Coppoloni con crema di zucca e baccalà

4 persone

50 minuti di preparazione

30 minuti

Vi proponiamo questa ricetta perché ci diverte molto l'incontro tra la dolcezza della zucca e il gusto deciso del baccalà…un abbinamento che ci ha sorpreso! In più avevamo l'ispirazione della meravigliosa pasta de Le gemme del Vesuvio, i coppoloni, tipico formato della zona di Gragnano, che prendono il nome dalla forma che ricorda un cappellaccio. In questa versione poi è un primo davvero piacevole e di facile esecuzione. Provatelo!

Domenica, 02 Dicembre 2012

Risotto radicchio, gorgonzola e pere

Autore: Cuoche in giro, Categoria: Paste e Riso, Le nostre ricette

Risotto radicchio, gorgonzola e pere

4 persone

10 minuti di preparazione

16-18 minuti

Risotto che passione!
Vi proponiamo un risotto tipicamente autunnale, che vede come protagonista il radicchio rosso creando un contrasto tra il suo sapore amarostico e il dolce delle pere, con una nota pungente data dal gorgonzola.

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  • IL BLOG DELLE CUOCHE IN GIRO

    Abbiamo creato questo spazio per condividere l'esperienza di nuove ricette che ci hanno entusiasmato, gli eventi a cui abbiamo partecipato e tutte le nuove esperienze in cui ci piace affondare le mani.

    Questi sono i nostri appunti in giro!

  • COMMENTI A BOCCA PIENA

    anna

    10. Dicembre, 2012 |

    ma che bel blog, e io mi fermo qui...
    bellissima ricetta, la proverò!!1

    elena

    elena

    23. Novembre, 2012 |

    Questo blog mi fa venire proprio fame...e anche voglia di cucinare. Brave le Cuoche in giro!

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